Objetivos
- Valorar la función del suelo y su vínculo con la sostenibilidad agrícola.
- Difundir prácticas tradicionales de conservación del suelo y manejo del agua.
- Concienciar sobre la necesidad de preservar estos saberes en contextos actuales.
Resumen
Este módulo se centra en el papel fundamental que desempeñan los suelos en los paisajes culturales y su estrecha relación con el agua, la agricultura y el desarrollo de las comunidades humanas. El suelo es un recurso vivo, frágil y limitado, clave en la producción de alimentos, el almacenamiento de agua y la regulación ecológica de los ecosistemas. La pérdida de suelos fértiles supone una amenaza directa a la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria.
Se destacan las terrazas de cultivo como técnicas ancestrales de conservación del suelo, que permiten el cultivo en zonas inclinadas y previenen la erosión. Estas están asociadas a los muros de piedra seca, declarados patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO, que ejemplifican la integración de saberes tradicionales con la gestión sostenible del entorno.
El módulo también analiza prácticas históricas para el mantenimiento de la fertilidad del suelo, como el barbecho, la rotación de cultivos, el abonado verde y el uso del estiércol fermentado. Estas técnicas permiten reponer nutrientes, mejorar la estructura del suelo y mantener la productividad sin recurrir a insumos químicos externos.
Además, se aborda el manejo tradicional del agua, diferenciando entre riegos de verano e invierno. El riego por inundación y la compleja red de acequias demuestran la sofisticación de los sistemas hidráulicos campesinos. En particular, los riegos de invierno, como el entarquinado, permiten recargar los acuíferos, mejorar la fertilidad y alargar la disponibilidad del agua durante todo el año.
El módulo finaliza resaltando la necesidad de preservar estos conocimientos y combinarlos con tecnologías modernas para enfrentar los desafíos actuales. La conservación del suelo y del agua es esencial no solo para el medio ambiente, sino también para el futuro de las comunidades rurales y la soberanía alimentaria.
Autores de contenido
Blas Ramos Rodríguez. Universidad de Granada.
José Abellán Santisteban. Università degli studi di Genova - Universidad de Granada.
Podcast
Escucha el episodio: "Suelos y manejos de cultivos" (Texto y locución creados con herramientas de IA para fines educativos.)