Durante este módulo, estamos conociendo las diferentes estructuras e infraestructuras que conforman el regadío histórico, íntimamente relacionadas entre sí, ya que no funcionan la una sin la otra. El regadío tradicional no funciona sin una estructura social consolidada que lo gestione y lo mantenga. En esta estructura social, las Comunidades de Regantes, agricultores y comunidades campesinas, albergan saberes tradicionales fruto de la experimentación mediante ensayo-error y la observación continua durante siglos. Estos son los conocimientos ecológicos locales, o incluso, saberes endémicos, pues en cada región, en cada pueblo, residen saberes muy específicos, ligados al clima, la biodiversidad, la orografía del terreno, los suelos, etc.
Los conocimientos ecológicos locales (CEL) en relación al manejo del agua no sólo hacen alusión a las formas de riego, sino que implican saberes relacionados con otros recursos naturales como los suelos, la biodiversidad, la orografía del terreno, el sol, la lluvia… A lo largo de este módulo conoceremos la definición de CEL, veremos ejemplos de cómo estos contribuyen a la conservación del medio y a la generación de nuevos socioecosistemas, así como diversos saberes sobre riego sensu estricto, soluciones para transportar el agua de un lugar a otro, formas de cultivos…
