Hola Daniel, Kahoot y las aplicaciones similares no son serious games, son más bien aplicaciones usadas en procesos de "Gamificación" o "Ludificación", que consiste en usar mecánicas o elementos propios de los juegos en entornos no lúdicos, para mejorar la motivación/participación de los usuarios. En ese caso, se fomenta la competitividad y se "viste" de elemento interactivo atractivo.
Los juegos serios son videojuegos, pero cuyo objetivo principal no es divertir, sino hacer que el jugador aprenda algo o fomentar un comportamiento en el mismo que normalmente sería tedioso. Un ejemplo muy sencillo serían los Brain Training (típicos de Nintendo DS) o la serie Wii Fit (de Nintendo Wii).